Receta de Horchata de arroz conquistador - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 250 grs. de arroz,
• 1 lt. de agua,
• 15 cocos medianos,
• 1 taza de leche evaporada,
• 50 grs. de almendras peladas,
• 2 cucharadas de vainilla en polvo,
• 1 cucharada de canela en polvo,
• 1 kilo de azúcar.

Método: Se pone a remojar el arroz en un litro de agua durante dos horas. Se parten los cocos y se les saca el agua y la pulpa. Se licuan juntos, la pulpa de los cocos, el agua con el arroz y los demás ingredientes. Se cuela y se sirve fría.

NOTA: Si los cocos tienen poca agua, se puede añadir agua natural.