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Bocadillo de ceba y bacallÓ (cebolla y bacalao)

- Receta de

Bocadillos

en Recetas de Cocina



Receta de Bocadillo de ceba y bacallÓ (cebolla y bacalao) - Recetas de cocina

    Ingredientes para un par de personas:

  • 3 cebollas grandes,
  • 100 g. de bacalao,
  • Aceite de oliva,
  • Un par de panes de bocadillo.

MÚtodo: Se pelan y cortan muy finas las cebollas, se ponen a freÝr en la sartÚn donde se ha puesto el aceite de oliva en forma generosa y cuando la cebolla adquiere un color transparente, se le a˝ade el bacalao previamente desmenuzado. Se mezcla bien y se deja que se vaya haciendo a fuego lento. No es necesario echar sal porque el bacalao se pone sin desalar. Cuando se ha reducido casi a la mitad y ha adquirido un color tostado, es que ya estß cocinado. Se abren los panes y se rellenan con la mezcla que debe estar jugosa, de aquÝ la importancia del aceite, pese a que la cebolla suelta su jugo.

Bocadillo de ceba y bacallÓ (cebolla y bacalao)

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