Receta de Súper - sándwich - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde sin la corteza,
• mayonesa,
• huevo duro,
• palitos de cangrejo,
• gambas peladas y cocidas,
• tiritas de pepinillo,
• tiritas de pimiento del piquillo.

Método: Consiste en formar un sándwich enorme a base de rebanadas de pan de molde sin borde (con los bordes se hace un pastel delicioso). Por ejemplo, 8 rebanadas en cada capa. Se ponen en una bandeja o fuente grande, bien juntas, se untan con abundante mahonesa (preferentemente casera) y se cubren con rodajas de huevo cocido, palitos de cangrejo, gambas o lo que se quiera (según el gusto personal y la imaginación de cada uno). Se cubre con una capa de pan, también untado con mahonesa, en este caso por ambos lados, y se repite la operación. Así hasta formar cuatro capas. Luego se cubre el conjunto con mahonesa, ayudándose de una espátula (igual que se glasean las tartas) y se decora al gusto con más huevo en rodajas, gambas, cangrejo, tiritas de piquillo, pepinillo, etc., que quede muy bonito y colorido. De esta manera se consigue una especie de "tarta" de sándwichs que también se puede hacer redonda, poniendo el pan en un molde de tarta de fondo desmontable, aunque para ello es preciso dar forma redonda al pan y se desperdician las esquinas.

Para servir, cortar en porciones más o menos grandes.

Este "súper - Sándwich" os esperará en el frigorífico a la vuelta de la playa y os servirá para meriendas informales e infantiles.