Receta de Tostada provenzal - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:
Preparación:15 minutos.
Cocción:8 minutos.

• 6 rebanadas de pan integral,
• 1 calabacín mediano,
• 3 huevos,
• 2 cucharadas de nata,
• 1 cucharada de perejil picado,
• 1 cucharada de cebollino picado,
• 1 cucharada de albahaca y mejorana picadas,
• 1 pellizco de nuez moscada,
• 1 pellizco de pimentón dulce,
• 6 lonchas de jamón en dulce.

Método: Tostar el pan. Lavar el calabacín. Cortar en rodajas y saltear. Mezclar las yemas con la nata, las hierbas, la nuez moscada y el pimentón. Batir las claras a punto de nieve e incorporar las yemas. Cubrir cada rebanada con el jamón, calabacín y la mezcla de los huevos. Meter al horno a 225º C. 8 minutos. Espolvorear con el cebollino picado y servir.