Receta de Ciervo al vino negro - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de realización: 2 horas y 30 minutos.

• 900 gramos,
• Ciervo o venado,
• 1 Litro Vino negro,
• 3 Cebollas,
• 4 Tomates,
• 4 Zanahorias,
• 250 Gramos Patatas pequeñas,
• 150 Gramos,
• Harina,
• Aceite,
• tomillo,
• orégano,
• sal y pimienta.

Método: Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela. Le agregamos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, le añadimos los tomates troceados y lo sofreímos. Lo espolvoreamos y aromatizamos con orégano y tomillo, agregamos el vino y lo llevamos a ebullición tapado.
Lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.