Receta de Conejo a lo rabioso - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

Tiempo de cocción: Una hora.

• 1 conejito de 1 Kg.,
• sal y pimienta,
• manteca de cerdo,
• un poco de all i oli .

Método: Se corta el conejo a trozos grandes. Salpimentar y dorarlos en una cacerola con manteca de cerdo. Cuando está dorado se hace parte un poco de all i oli ( depende de la cantidad, será más o menos rabioso). Se echa en la cacerola del conejo, se revuelve bien para que tome el gusto y se añade un poquito de agua para que hierva un rato despacio. Cuanto más tierno sea el conejo, mejor.