Receta de Conejo al Ajillo - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 conejo partido en trozos,
• 2 ó 3 cabezas de ajos,
• 2 ó 3 hojas de laurel,
• Vino blanco,
• Aceite.

Método: Echamos un chorrito de aceite en la sartén y esperamos a que se caliente. Después echamos el conejo y esperamos 2 minutos (siempre moviéndolo para que no se pegue). A continuación echamos las cabezas de ajo (si son muy grandes se parten por la mitad), las hojas de laurel y cuando este dorado el conejo se echa el vino blanco.

Dejar que dé un hervor hasta que se evapore el alcohol del vino.