Receta de Conejo al vino tinto - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 conejo en presas,
• 1/2 vaso de aceite,
• 7 dientes de ajo, machacado pero que queden medio enteros,
• 1 cebolla en trozos grandes,
• 1 vaso de vino tinto,
• unos granos de pimienta negra,
• sal.

Método: Dorar en el aceite los ajos y la cebolla, sin que se pongan negros. Colocar las presas de conejo, unos granos de pimienta y la sal. Dorar sin que quede muy cocido (mas bien solo hasta que se quite el color rojo de la carne). Agregar el vaso de vino y cocer a fuego medio, con la olla tapada, hasta que el conejo este tierno, sin olvidar remover de vez en cuando.