Receta de Conejo de corral guisado - Recetas de cocina

Ingredientes para 8 personas:

• 2 conejos,
• ajo,
• laurel,
• azafrán,
• 8 lonchas de tocino,
• 8 lonchas de jamón,
• 2 vasos de vino blanco,
• harina,
• aceite,
• perejil,
• pimienta.

Método: Se limpian los conejos, se trocean y se rehogan en aceite con el tocino y el jamón. Al estar el conejo bien dorado se añaden los otros ingredientes, dejando cocer el conjunto a fuego lento. Al estar casi hecho, se espesa el guiso con harina salteada en una sartén.