Receta de Conejo en Salsa - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Conejo,
• 2 Tomates,
• 1 Cebolla,
• 2 dientes Ajo,
• 5 Pimientos asados.
• Aceite de oliva,
• Orégano,
• Tomillo,
• Sal y Pimienta.

Método: Freír la cebolla cortada en tiras y cuando este trasparente, añadir los ajos y los tomates troceados, pelados y sin pepitas. Cocer todo ello durante 20 minutos e incorporar el orégano, tomillo y la sal. Se corta el conejo en trozos, se sazona con sal y pimienta y se fríe hasta que se dore un poco. Ponerlo en una cazuela y echarle la salsa de tomate y dejarlo cocer durante 1 hora. Incorporar algo de agua mientras cuece si es necesario. Al terminar, se incorporan los pimientos en tiras y se remueve todo. Se sirve caliente.