Receta de Conejo palentino - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 conejo,
• 2-3 zanahorias,
• 1 cebolla,
• un manojillo judías verdes,
• un par de dientes o al gusto de ajo,
• 2-3 patatas,
• aceite,
• vino y especias.

Método: El conejo que se comprado partido se enharina y se dora en el aceite con mucho ajo picadito para que le bien sabor. Se baja el fuego y se echan las verduritas cortadas en trocitos. Se agrega agua, sal, pimienta, laurel, romero, tomillo y/o mejorana al gusto. Se deja una media horita y los últimos cinco minutos se añade un poco de vino para dar el toque final.