Receta de Albondigones - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne molida de res y cerdo.
• 1 birote remojado en leche, y desmenuzado sal ajo y pimienta al gusto. 2 huevos,
• tocino en trocitos pequeños.
• (papa, zanahoria, cocida y en trocitos.
• chicharos,
• pasas y almendras picaditas)(esto para relleno.)
• aceite para freír,
• lechuga , salsa de jitomate,
• manera de hacer.

Se revuelve la carne con el birote remojado, los huevos, el tocino, la sal, pimienta y el ajo, y se forman tortillitas luego se les coloca en el centro, la verdura las pasas y almendras todo en trocitos pequeños y se dobla la tortilla para formar una bola rellena se le aplastan un poco dos de sus lados y se ponen a freír en aceite caliente hasta que doren, se sirven sobre una hoja de lechuga y se bañas de salsa.