Receta de Calabaza rellena de carne - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 calabaza de 1 1/2 Kg.,
• 1 cebolla,
• 2 dientes de ajo,
• 500 gr. de carne picada de cerdo,
• 4 cucharadas de tomate triturado,
• 1/2 cucharada de orégano,
• 2 cucharadas de albahaca fresca,
• 30 gr. de queso duro rallado,
• 5 gr. de mantequilla,
• 1 pizca de pimienta negra,
• sal.

Método: Cortar el extremo de la calabaza y pelarla. Con un cuchillo afilado hacer un hueco en el centro y retirar las pepitas. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Fundir la mitad de la mantequilla y freír la cebolla y la mitad del ajo 5 minutos. Añadir la carne, el puré de tomate, el orégano y la albahaca. Salpimentar y rehogar todo junto 10 minutos. Retirar del fuego, añadir el queso y mezclar bien. Rellenar la calabaza con la mezcla de carne. Untar con el resto de la mantequilla una hoja de papel de aluminio. colocar encima la calabaza y espolvorearla con el resto del ajo. Cerrar el papel como si se tratara de un paquete. Hornear a 180º C. durante una hora, retirar el papel, cortar en rodajas y servir bien caliente.