Receta de Chuletas de cerdo al horno - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 4 chuletas de cerdo,
• 4 lonchas de jamón serrano,
• 1 huevo,
• pan rallado,
• 3 tomates,
• 4 lonchas de queso graso,
• 1 lata pequeña de champiñones,
• 2 dientes de ajo,
• 8 cucharadas de aceite,
• perejil,
• sal.

Método: Poner en una cacerola 2 cucharadas e aceite e incorporar los champiñones partidos, los ajos y el perejil picados. hacer un puré con los tomates y añadirlos a la cacerola. Sazonar. Cocer durante 20 minutos. Aplastar las chuletas y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado. Calentar 6 cucharadas de aceite en una sartén y freír las chuletas. escurrirlas y colocarlas en una fuente refractaria. Cubrir con el jamón y con el queso. Poner la salsa encima y hornear a 180º durante 20 minutos.