Receta de Filetes rusos con champiñones - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:
Preparación: 20 minutos.
Cocción: 20-30 minutos.

• 500 gr. de carne picada,
• 50 gr. de miga de pan rallada,
• 2 huevos,
• sal,
• pimienta,
• pan rallado y aceite.
  Para la salsa:
• 100 gr. de champiñones,
• 1 cebolla,
• 25 gr. de mantequilla,
• 1 cucharada de harina,
• 1 vaso de leche,
• sal y pimienta.

Método: Mezcla la carne con la miga de pan, un huevo batido, sal y pimienta. Divide la carne en porciones. Dales forma de filetito y pásalos por huevo batido y pan rallado. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados (5-10 minutos.).

Resérvalos al calor y prepara la salsa. Rehoga los champiñones fileteados y la cebolla picada en la mantequilla a fuego lento, de 5 a 10 minutos.

Sazona con sal y pimienta y espolvoréalos con la harina. Sigue rehogando 2 minutos más y añade la leche. Déjalo cocer hasta que espese.

Sirve los filetes sobre la salsa, adornados con tomate y perejil.