Receta de Pastel de carne (2) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Zanahoria grande,
• 1 Zucchini,
• 1 Cebolla,
• 2 dientes de ajo,
• 1 hoja de laurel,
• 200 gr. de champiñones frescos fileteados,
• 400 gr. de carne,
• 1/2 pimiento rojo,
• 1/2 pimiento verde,
• Aceite de oliva,
• 2 cucharaditas de Maicena,
• 2 cucharadas de salsa de soja,
• 1 Tapa de masa pascualina,
• Huevo batido (para pincelar).

Método: Cortar todas las verduras y la carne en juliana Rehogar en aceite de oliva la cebolla y los champiñones unos minutos. Agregar el resto de las verduras, el ajo y la hojita de laurel. Condimentar con sal, pimienta y salsa de soja. Dejar que se cocinen las verduras. Agregar la carne solo hasta que cambie de color. Si el jugo quedara muy liquido agregar la maicena disuelta en muy poquita agua fría. Revolver unos minutos mas hasta espesar. Colocar en un molde profundo y cubrir con la masa (no olvidar retirar el laurel). Hacer un corte en cruz y pincelar con huevo batido. Hornear a fuego fuerte por 15 minutos aproximadamente hasta que se dore la cubierta.

Nota: queda mas rico si se hace el relleno de un día para el otro.

Traducciones: zucchini = calabacín

Pimiento = ají morón

Juliana = tiras finitas

Rehogar = sancochar

Maicena = almidón de maíz.