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Riñones de cerdo saltados

- Receta de

Cerdo

en Recetas de Cocina



Receta de Riñones de cerdo saltados - Recetas de cocina

    Ingredientes para 2 personas:

  • 2 riñones de cerdo.
  • Patatas fritas.
  • Media taza de vinagre o medio vaso de vino.
  • Dos dientes de ajo picado.
  • Una cebolla.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Método: Pica menudo el riñón y pon esta carne en agua y vinagre, por lo menos una hora.

Después saca los pedazos de riñón y los fríes, sazonándolos con sal y pimienta. No los dejes mucho rato al fuego porque se ponen duros. Cuando estén a punto los retiras.

Aparte, freír la cebolla cortada a lo largo, no muy gruesa, junto con el ajo picado. Cuando esté bien rehogada la mezclas con los trocitos de riñón y las patatas fritas.

Sirve este plato acompañado de arroz.

Riñones de cerdo saltados

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Cerdo

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