Receta de Salchichas picantes con verduras fritas - Recetas de cocina

ingredientes para 4 porciones:

• 1 cucharada de aceite,
• 500 gr. de salchichas en rebanadas sesgadas de 1 cm. de grueso,
• 1 diente de ajo machacado,
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado,
• 100 gr. de vainitas ( arvejas),
• 2 zanahorias cortadas en tiras delgadas,
• 4 ajo porro cortados en trocitos de 5 cm.,
• 1 pimentón verde cortado en tiras delgadas,
• 1/2 taza de brotes de soja,
• 3 cucharadas de caldo de pollo,
• 1/4 cucharadita de comino en polvo,
• sal y pimienta negra.

Método: Caliente el aceite en una sartén, fría las rebanadas de salchicha durante 1-2 minutos y retírelas. Ponga el ajo y el jengibre en la sartén y fríalos unos minutos. Añada las vainitas, las zanahorias, el pimentón, cebolla y el germinado de soja y cocínelos 2- 3 minutos, agregue el caldo y comino y déjelos cocer 3-4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto. Regrese las salchichas a la sartén, revuélvalas 1 minuto para que se calienten bien y sirva acompañadas de fideos chinos.