Receta de Salteado de hígado - Recetas de cocina

Ingredientes dos personas:

• 2 Bistecs de hígado.
• 1/2 taza de vinagre.
• sal
• y pimienta.
• orégano,
• comino
• y romero.
• aceite para freír,
• 2 cebollas grandes.
• 1 cubito de caldo de carne.
• perejil picado finito.
• 3 patatas blancas sancochadas.
• 3 dientes de ajo.

Método: Se corta el hígado en tiras largas , se pone en un tazón a marinar con vinagre, especies , sal y pimienta. Después de media hora se pone aceite a calentar en una sartén grande se agrega el ajo picadito, el cubito de carne y cuando este cocido se agrega el hígado, se cocina bien todo a fuego alto, cuando ya esta bien cocido el hígado, se agregan las cebollas hasta que estén tiernas, se retira todo del fuego se espolvorea con el perejil picado y se mezcla con las patatas blancas recién sancochadas peladas y cortadas en tiras gruesas.

Se acompaña con arroz blanco.