Receta de Salteado de longanizas mallorquinas - Recetas de cocina

 

Ingredientes para 4 personas:

• 100 g de longaniza.
• 100 g de butifarrón.
• 100 g de chistorra.
• 100 g de salchicha fresca.
• 2 ajos.
• 150 g de patató (patata muy pequeña).
• 2 pimientos rojos.
• Hinojo en hoja.
• Aceite,
• sal y pimienta.

Método: Se corta la longaniza, el butifarrón, la chistorra y las salchichas en trocitos de aproximadamente un centímetro. Aparte, se pone el ajo cortado en láminas en una sartén con aceite y se sofríe, más tarde se añade la salchicha fresca. Cuando esté todo dorado, se agregan las patatas cortadas a dados ya fritos y del mismo modo los pimientos. Se remueve todo, se salpimienta al gusto y para terminar se le añade el hinojo en hoja cortado finamente.