Receta de Salsa de chile de árbol - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 150 g de chile de árbol,
• ½ cebolla,
• 2 dientes de ajo,
• ½ taza de agua,
• Aceite vegetal,
• Una pizca de orégano,
• Una pizca de tomillo,
• Una pizca de pimienta negra molida,
• Una pizca de ajo en polvo,
• Una pizca de semillas de comino,
• Sal.
  Las cantidades de los ingredientes pueden variar al gusto.
  Utensilios:
• Sartén,
• Pala de madera,
• Cuchara,
• Olla con capacidad de 5 lt,
• Cacerola con capacidad de 1 lt.,
• Frascos esterilizados,
• Licuadora,
• Etiqueta adhesiva.

Método: En la sartén se doran un poco los chiles y se agrega el agua, la cebolla y el ajo. Se dejan cocer por 3 minutos y se muelen en la licuadora. En la cacerola, se vierte el chile molido, un poco de aceite todas las especias y la sal. Se fríen y se agrega otro poco del aceite, mezclando con la pala de madera durante 10 minutos. Se retira del fuego y se vierte en los frascos esterilizados. Se tapan los frascos y se esteriliza el producto sumergiendo en agua hirviendo durante 20 minutos. Se dejan enfriar a temperatura ambiente. Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.

La salsa elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 8 meses.

Recomendaciones: Se guarda en lugar fresco seco y oscuro. Una vez abierto el producto necesita refrigeración.