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Chuletas de cordero al ajo caba˝il

- Receta de

Cordero

en Recetas de Cocina



Receta de Chuletas de cordero al ajo caba˝il - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de chuletas de cordero lechal,
  • 1 cabeza de ajos pelados y machacados en el mortero,
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco,
  • 6 cucharadas de agua,
  • 12 cucharadas de aceite de oliva,
  • media cucharada de las de cafÚ de az˙car,
  • sal,
  • pimienta negra,
  • 1 Kg. de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1/2 cm. de grosor.

MÚtodo: Poner en una sartÚn la mitad del aceite y freÝr las patatas a fuego lento. En otra sartÚn poner el resto del aceite y cuando estÚ muy caliente incorporar las chuletas, procurando que se frÝan a fuego vivo para que se doren bien. Machacar los ajos en el mortero, agregar el vinagre y el agua, mezclar bien y repartir en cada sartÚn, hacer lo mismo con el az˙car, salpimentar las chuletas y patatas y dejar 10 minutos mßs a fuego lento. Mover las sartenes para que la mezcla sea perfecta.

Servir patatas y chuletas en la misma fuente.

Chuletas de cordero al ajo caba˝il

- Receta de

Cordero

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