Receta de Pata de cordero a la miel - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• Cordero: 1 Cuarto delantero,
• Manteca: 100 gr. ,
• Manzanas: 6 ,
• Miel: 1/4 kg. ,
• Sal - pimienta: a gusto.

Método: Corte el cordero en presas y salpimiéntelas. Pele descaroce y corte en fetas las manzanas. Enmanteque generosamente una fuente para horno. Distribuya las fetas de manzana uniformemente. Coloque las presas de cordero sobre las fetas de manzana agregándole un pedacito de manteca sobre cada presa. Lleve a horno moderado por media hora. Retire la fuente del horno y rocíe cada presa con una cucharada de miel. Continúe la cocción y salsée de vez en cuando las presas hasta que estén doradas y brillantes. Acompañe con papas duquesa o puré de papas.