Receta de Riñones al Jerez - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr. de riñones de cordero,
• 1 copa de jerez seco,
• Aceite,
• Sal y Pimienta,
• Perejil picado,
• 1 diente de ajo.

Método: Limpiar bien los riñones. Escurrirlos y hervirlos en agua 2 minutos. Escurrirlos y freírlos en aceite muy caliente. Añadirles el ajo y luego el jerez, y una vez que hayan hervido en la sartén 2 minutos, añadir el perejil.

Servirlos acompañados de arroz blanco.