| Receta de Carpaccio de magret de pato con aromas de frutas exóticas - Recetas de cocina | Ingredientes: - 1 magret de pato,
- 1 rodaja de mi-cuit de 50 g.,
- 1 trufa,
- pimienta negra molida,
- sal,
- queso,
- parmesano,
- aceite de oliva virgen extra,
- vinagre de frutas.
Método: Se salpimenta la pechuga. Ponerla ala plancha durante 5 minutos por el lado de la piel. Volverla y dejarla 1 minuto sobre el lado del magro. Enfriar manteniéndola en el frigorífico. Cortar en lonchas muy finas. Decorar el plato, y sobre el plato mismo terminar de condimentar. |