Receta de Cocktail de nueces - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr. de gambas,
• un pepino pequeño,
• una ramita de apio,
• 100 gr. de nueces peladas,
• lechuga,
• una taza de mayonesa,
• una cucharada de ketsup,
• una cucharada de brandy,
• sal,
• pimienta y Cayena molida.

Método: Cocer las gambas y pelarlas. Pelar el pepino, quitarle todas las semillas y cortarlo en láminas finas. Picar el apio muy menudo. Separar algunas nueces para adornar y picar el resto. Hacer la mayonesa, añadirle la mostaza, el ketsup, el brandy, la sal, la pimienta y una pizca de Cayena. Incorporar a la mayonesa, las gambas, las nueces,   el pepino y el apio.

Cortar la lechuga en juliana fina y semillenar las copas de cóctel. Verter la mezcla anterior encima.

Adornar con unas cuantas nueces.