Receta de Ensalada Sevigne - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 pollo.
• 200 gr. de jamón cocido.
• 300 gr. de champiñones.
• 1 yema de huevo.
• 1/2 limón.
• 1 zanahoria.
• 1 tallo de apio.
• 1/2 cebolla.
• 2 ramitas de perejil.
• aceite,
• pimienta,
• sal.

Método: Se hierve el medio pollo en agua salada, y aromatizada con cebolla, zanahoria, apio y perejil, se escurre y se procede a cortar en trozos. Los champiñones limpios se cortan en tiras al igual que el jamón con la yema el zumo de limón, sal pimienta y aceite. Se coloca el pollo, el jamón y los champiñones en una fuente. Se preparar mayonesa y se cubre la fuente con ella.