Receta de Ensalada de bacalao y naranjas - Recetas de cocina

Ingredientes por persona:

• 100 gr. de bacalao seco en salazón,
• 1 huevo cocido,
• 1 naranja.
  Aliño:
• Ajo,
• Aceite,
• Vinagre,
• Pimentón.

Método: Poner en remojo el bacalao. Si lo compráis a granel, habrá que tenerlo unas 24 horas y cambiarle el agua un par de veces, si lo compráis en esos paquetitos ya preparados bastará con 7 u 8 horas en remojo. También depende del punto de sal que prefiera cada uno... Volviendo a la receta, pelad la naranja, cortarla en rodajas y ponerlas sobre una fuente. Añadir el bacalao desmigado y el huevo duro muy picado. Para preparar el aliño machacar el ajo (la cantidad también depende del gusto de cada cual) y una pizca de pimentón. Ir incorporando el aceite mientras se remueve para que ligue un poco. Añadir el vinagre y mezclarlo todo bien. Incorporar el aliño a la ensalada.