Receta de Ensalada de garbanzos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de garbanzos,
• 3 cebolletas,
• 3 huevos duros,
• 3 tomates pelados,
• 1 pimiento verde,
• perejil,
• aceitunas negras,
• diente de león,
• aceite,
• vinagre,
• sal.

Método: Cocer los garbanzos en agua con laurel y sal. Una vez escurridos y fríos, ponerlos en un cuenco. Añadir los tomates pelados con cebolletas, pimientos y huevos, todo en trocitos. agregar el diente de león y preparar el aliño con 3 partes de aceite y una de vinagre. Aliñar en el momento de servir.