Receta de Ensalada de papas - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 3 libras de papas blancas, salcochadas y peladas,
• 2 libras de pechuga de pollo, hervida y desmenuzada,
• 4 huevos hervidos duros,
• 1 taza de maíz en grano (de lata),
• 1 taza de petit pois (guisantes) (de lata) ,
• 2 pimientos morrones asados,
• 2 zanahorias hervidas y peladas (cortadas en cuadritos),
• 2 manojos de puerro,
• 1 cebolla blanca cortada en cubitos.

  Aliño:

• 2 tazas de mayonesa,
• 1 cucharada de mostaza,
• 1 taza de aceite verde,
• 1/2 taza de vinagre balsámico,
• 1 taza de aceitunas picadas,
• sal al gusto.

Método: las papas se pican en pedacitos, y se unen todos los ingredientes, luego se le adiciona el aliño, debe de servirse bien fría.