Receta de Ensalada de pepinos y berros o canónigos al yogur - Recetas de cocina

• Pepinos (medianos), 2 unidades.
• Berros o canónigos, 1 manojo.
• Zumo de limón, el de media unidad.
• Miel, 2 cucharadas. 
• Sal, al gusto.
• Pimienta blanca molida, al gusto
• Yogur desnatado, 2 unidades

Preparación:  Cortar en trocitos los pepinos limpios, salar ligeramente y colocarlos en un colador 30 minutos para que pierdan el amargor. Lavarlos con agua fría, escurrirlos y colocarlos en una ensaladera. 

Lavar los berros o canónigos en agua fría, quitar los extremos de los tallos y poner en la ensaladera con los pepinos. Mezclar el yogur con la miel, sal y pimienta blanca. Batir y verter sobre la ensalada, mezclar muy bien y servir fría.