Receta de Ensalada de verduras con jamón - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 900 gr. de menestra de verduras congelada,
• 2 pizcas de sal,
• 200 gr. de jamón dulce,
• 100 gr. de queso emmental,
• 4 tomates maduros,
• 100 gr. de mayonesa,
• 1/2 cucharadita de sal,
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca,
• 2 cucharaditas de pimentón dulce,
• unas ramitas de cebollino,
• perejil picado.

Método: Cocer la menestra con agua y sal. Sacarlas el dente y dejarlas enfriar. Cortar las lonchas de jamón en daditos. Cortar el queso den daditos. Pelar los tomates y cortarlos en dados.

Para el aliño: Mezclar la mayonesa con un poco de agua de la cocción de las verduras.

En una ensaladera poner todos los ingredientes de la ensalada, verter por encima la mayonesa, espolvorearla con un poco de pimentón y con el cebollino picado.