Receta de Ensalada tibia de langostinos de Sanlúcar - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 800 gr. de langostinos,
• ½ cogollo de escarola,
• ½ achicoria roja,
• ½ lechuga,
• Salsa vinagreta de tomate.

Método: Pelamos los langostinos dejándoles las colas y les damos un pequeño corte por la mitad. Limpiamos las verduras y las cortamos, en platos individuales, ponemos las verduras haciendo volcán, sazonamos los langostinos y les damos un golpe de plancha, los colocamos sobre las verduras y sazonamos con salsa vinagreta.