Receta de Ensaladas de pimientos - Recetas de cocina

Ingredientes para 3 personas:

• 3 pimientos verdes,
• 250 gr. de patatas,
• 150 gr. de gambas,
• 150 gr. de guisantes,
• 150 gr. de queso,
• 1/2 taza de mayonesa,
• perejil,
• sal.

Método: Cocer por separado las patatas, las gambas y los guisantes. Quitar los rabos a los pimientos, partirlos por la mitad y vaciar su interior. Pelar las gambas, pelar y trocear las patatas. Mezclar las gambas con los guisantes, las patatas, el queso cortado en dados y la mayonesa. Sazonar con sal y rellenar los pimientos. Adornar con perejil.