Receta de Entremés a la china - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 cucharadas de salsa de soja,
• 150 gr. de almendras,
• jengibre confitado (o cidra confitada),
• 250 gr. de crema de queso o requesón,
• 350 gr. de yogur espeso,
• 1 lata pequeña de piña en rodajas,
• 1 cucharada de curry en polvo.

Método: Sacar la piña del almíbar, escurrirla y picarla. Picar también las almendras. En un cuenco mezclar el queso, el yogur y la piña picada. Añadir especias, aromas y fritas confitadas. Cuando se haya obtenido una mezcla cremosa de buena consistencia pasarla ala fuente de servicio y darle forma de tronco.

Guarnecerlo con las almendras picadas que se dispondrán en una capa superficial y compacta. Poner a refrescar en el frigorífico.