Receta de Guacamole con endibia - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 aguacate,
• Medio pimiento verde,
• Sal,
• Aceite de oliva,
• Vinagre,
• 1 Endibia.

Método: Para el guacamole (mi versión del guacamole...). En un mortero poner el aguacate maduro cortado en trozos, el medio pimiento verde picado (no demasiado fino), un poco de sal, aceite de oliva y un poquito... muy poco, de vinagre. Machacar a base de bien... que quede echo una pasta. Separar las hojas de la endibia (NO LAVARLASSSSSS). Tomar el guacamole untando las hojas de la endibia en él.