Receta de Guisado de pepinos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pepinos grandes,
• 2 cucharadas de aceite,
• 2 cebollas,
• 1 vaso de vino blanco,
• 1 limón,
• 2 dientes de ajo,
• menta,
• sal,
• pimienta.

Método: Pelar, quitar las pepitas y cortar el pepino en daditos. Saltear la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse, añadir el vaso de vino, uno de agua y el zumo de limón. Añadir los dientes de ajo chafados, la menta, sazonar y dejar hervir unos minutos. Añadir el pepino cortado y cocerlo 10 minutos más. Retirar la menta y los ajos y servir.

También se puede servir como ensalada, una vez frío.