Receta de Hya yakko - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 tofu,
• 1 lata de atún (variante mía, en realidad se utiliza ralladura de atún seco),
• un poco de salsa de soja.

Método: En una cacerola honda (que quepa bien el tofu) se hierve agua. Se incorpora el tofu, de manera que el agua lo cubra. Dejarlo hervir por 3 minutos. Se corta el tofu en porciones adecuadas, se vuelca el atún de la lata desmenuzado y se acompaña con salsa de soja.

P.D: La versión original es con ralladura de atún seco. No se como se hace, pero en Japón se consigue esta forma de conservar el atún. En mi casa tengo varios "palos" porque de aspecto es idéntico a un pedazo de madera, es mas, la ralladura se hace en el momento con un rallador que produce algo idéntico a un serrín, pero tiene concentrado todo el sabor y aroma del atún fresco.