Receta de Kartoffelsalat (Ensalada de patata alemana) - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 libras de patatas,
• 4 cucharadas de aceite de oliva o grasa de bacon,
• 2 cucharadas de vinagre,
• 1 taza de caldo de carne,
• 1 cebolla pequeña cortada,
• sal,
• pimienta.

Método: Seleccionar papas buenas y firmes. Cocerlas, pero no deben de quedar muy blandas, pelarlas y partirlas en rebanadas. Cuando estés frías rociarlas con el aceite de oliva y el vinagre; agregar el caldo de carne, la cebolla y sazonarlas. Mezclar cuidadosamente y dejarlas reposar toda la noche o varias horas.

Antes de servir agregar la pimienta y unas cuantas gotas de aceite de oliva.