Receta de Melón con jamón de pato y langostinos - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 melones tipo Cantaloup,
• 8 lonchas de jamón de pato,
• 20 colas de langostino,
• ¼ de sandía,
• 100 gr. de uvas negras,
• 4 ramitas de perejil,
• aceite de oliva,
• sal y pimienta.

Método: Cortar el melón en corona, retirando la pulpa en bolitas. Disponerlas en un recipiente y mezclar con las uvas la sandía, también en bolitas.

Salpimentar ligeramente, rociar con un hilo de aceite y repartirlo en los medios melones.

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal, enfriarlos y pelarlos.

Disponerlos sobre el melón junto con las lonchas de jamón.
Decorar con perejil y servir.