Receta de Pimientos en ensalada - Recetas de cocina

Ingredientes para 2 personas:

• 2 ó 3 pimientos grandes (preferiblemente rojos).
• aceite,
• sal,
• vinagre (opcional).

Método: Se calienta el horno a 190ºC y se asan los pimientos hasta que se levante la piel se sacan y se pelan. Se cortan en tiras, se limpian las pepitas y se dejan enfriar. Se le añade el aceite y la sal (vinagre) y se sirven como una ensalada de lechuga.