Receta de Repollo con manzana - Recetas de cocina

 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 repollo pequeño,
• 3 manzanas rojas,
• 1 limón,
• 2 dientes de ajo picado,
• 3 cucharadas de nata agria,
• 3 cucharadas de aceite,
• sal.

Método: 1º. Desechar las hojas exteriores del repollo, cortarlo a cuartos y luego en tiras muy finas (juliana).

2º. Ponerlas en un bol de agua fría y dejarlas en remojo durante 5 minutos.

3º. En un bol aparte, poner el aceite y añadir 2 cucharadas de zumo de limón sin dejar de batir.

4º. Añadir la nata agria y seguir batiendo, agregar el ajo picado y sazonar al gusto.

5º. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en lonchitas. Rociar con limón. Cortar la mitad de las lonchitas en palitos.

6º. Poner los palitos en una ensaladera con el repollo. Verter el aliño y adornar con el resto de las lonchitas.