Receta de Tomates con apio - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 6 tomates,
• 6 huevos duros,
• 1 manojo de apio blanco pequeño,
• 1 taza de mayonesa,
• 1 cucharada sopera de nata líquida,
• 1 cucharada sopera de finas hierbas frescas,
• algunas hojas de lechuga.

Método: Se pela el apio y se ralla. Se mezcla con la nata y las hierbas picadas y se añade un tercio de la mayonesa. Se corta una pequeña tapa a los tomates y se vacían y se rellenan con la mezcla anterior. Se vuelve a colocar la tapa. Se pelan los huevos y se cortan por la mitad. Se quitar la yema y se aplasta. Se mezcla con la otra mitad de la mayonesa y se rellenan las claras. Se colocan los huevos y los tomates en una fuente adornada con las hojas de lechuga.