Receta de Alfajores de maicena - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina,
• 1/2 taza de azúcar,
• 4 yemas,
• 1 cucharada de ralladura de limón,
• 1 3/4 taza de maicena (fécula de maíz),
• 100 gr. margarina,
• 1 cucharadita de polvos,
• manjar y coco rallado.

Método: Hacer una crema con la margarina y el azúcar. Agregar las yemas de a una. Incorporar la ralladura y mezclar agregando los ingredientes secos cernidos. Armar la masa y estirar de 1/2 cm. de espesor. Cortar discos de 5 cm. de diámetro (el diámetro es a gusto) Hornear a horno medio en latas engrasadas y enharinadas. Deben quedar blancos. Unir de a 2 con manjar, untar también a los lados y pasarlos por el coco.