Receta de Buñuelos de tallarines - Recetas de cocina

Ingredientes (¿para 6?):

• 500 gr. de tallarines cocidos en agua (y bien escurridos),
• 500 gr. de harina,
• 3 huevos,
• 12 gr. de sal (es lo que me sale midiéndolos en la balanza electrónica porque para mediciones yo uso "mi" cuchara pero no son todas iguales y esto no se puede rectificar después),
• 20 gramos de azúcar (sabe de lo mismo, lo ideal es ese azúcar muy fino de repostería que se puede comprar y sino obtener moliendo la misma proporción de azúcar corriente),
• un botellón de cerveza corriente (25 cl),
• 1 dl de aceite.

Método: Preparar la pasta de los buñuelos. Se pone la harina en un cuenco, se crea un agujero en medio del cono, como si fuera un volcán (aquí "creuser une fontaine") . Se echan en el cetro los huevos, el azúcar y la sal. Se mezclan con el batidor "de muñeca" a la vez que se agrega poco a poco la cerveza primero y el aceite después. Se deja reposar una hora. Con tenedor se van cogiendo tallarines (como una cucharada sopera) y se van formando buñuelos mezclándolos con la pasta. Se van friendo en el aceite muy caliente como 3 minutos y se van reservando los buñuelos obtenidos en el horno a 80 grados (termostato 2/3) sobre papel absorbente (sin amontonarlos). Una vez que se ha hecho el ultimo buñuelo se sirven con azúcar en polvo de acompañamiento. O, si sois mas golosos que yo, con mermeladas y mieles.

Fácil, facilísimo. Ideal para los niños comiendo con mantel de plástico.