Receta de Muffins de naranja. - Recetas de cocina

Ingredientes para 12 muffins:

• 2 tazas de harina,
• 2 pastillas de mantequilla (15 gr. cada una),
• 4 huevos,
• 1 1/2 tazas de azúcar,
• 4 cucharadas de polvo para hornear,
• 1 pizca de sal,
• 1 taza de zumo de naranja,
• 1 cucharada de ralladura de naranja. Para el glaseado:
• 1/2 taza de azúcar glasé,
• 1 1/2 cucharadas de jugo de naranja.

Método: Acreme en la batidora la margarina, agregue el azúcar y los huevos uno a uno. una vez que haya esponjado, vacíe el jugo de naranja con la ralladura; enseguida, incorpore la harina cernida con el polvo para hornear (levadura en polvo) y la sal. Seguir batiendo un poco más y viértalo en moldes de muffins; hornear a 175º C. por 30 minutos. Prepare el glaseado mezclando el jugo de naranja y el azúcar glasé. Cuando los panecillos se hayan enfriado, cúbralos con un poco de glaseado.