Receta de Panizas - Recetas de cocina

Ingredientes:

• medio litro de agua,
• un cuarto de harina de garbanzo
• y sal.

Método: Poner el agua a hervir con la sal. Al primer hervor, se le añade poco a poco, con una cuchara de palo la harina de garbanzo, hasta que ya no admita más.

Un truco para saber cuando apartarla del fuego es ver que la masita no se pega a las paredes del cacharro.

Retíralo del fuego y dejar enfriar.

Corta la masa en rebanadas y freírlas en abundante aceite de oliva bastante caliente.

Una variante, en dulce, como postre, si al apartarla añadimos azúcar y canela molida.

Servir fría.