Receta de Suspiros de café - Recetas de cocina

Ingredientes para 60 suspiritos:

• 2 claras,
• 100 gr. de azúcar,
• Jugo de 1/4 de limón,
• 1 cucharada de café instantáneo en polvo,
• chocolate en polvo,
• Chips o gotas de chocolate.

Método: Batir las claras hasta que estén duras. Agregar las 2/3 partes del azúcar y el jugo del limón y batir hasta que disuelva el azúcar. Agregar al final el café instantáneo o el chocolate en polvo y lo que ha sobrado el azúcar (No sobrebatirlo porque el nevado se pone aguado y no levantarán los suspiros). Colocar en una bandeja de galletas el papel parafinado y colocar la masa en una manga de repostería para moldear los suspiritos. Colocarle encima las gotas de chocolate o reemplazar por una avellana. Se llevan al horno suave a 200°F o 100°C por 2 horas hasta que sequen.