Receta de Suspiros de fresa - Recetas de cocina

Ingredientes para 50 Suspiros:

• 2 claras de huevo,
• 60 gr. de gelatina de fresa normal,
• 2 cucharadas de mermelada de fresa,
• 1 cucharada de cremor tártaro,
• Gotas de color.

Método: Se baten las claras a punto de nieve, se le agrega la gelatina sin sabor. Con movimientos envolventes se le agrega las dos cucharadas de mermelada o syrup. Agregar el cremor tártaro y al final pintarlas de rosado si es necesario. Colocar la masa en una manga de repostería. Sobre una bandeja que se le ha colocado papel parafinado colocar los suspiritos. Se llevan al horno suave de 200°F o 100°C y se dejan secar por 1 a 2 horas con el horno entreabierto.