Receta de Granizada de Rioja - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 20 cl. de agua,
• 200 gr. de azúcar,
• 3/4 de buen vino de Rioja,
• el jugo de un limón,
• el jugo de 1 naranja,
• 6 hojas de menta fresca.

Método: Hervir en una cacerola conjuntamente y durante 3 minutos, el agua y el azúcar. Poner este sirope en un gran bol y dejar enfriar. En el momento que esté frío el sirope añadirle el vino, los zumos de limón y naranja y mezclarlos bien. Poner la preparación en recipientes planos con poca altura e introducirlos en el congelador. A lo largo del día remover el líquido con la ayuda de un tenedor. Se cristalizará.

Para servir, "arañar" con un tenedor la superficie y ponerlas en copas adecuadas. Presentar entre plato y plato de una buena comida adornado con las hojas de menta.